北京市吃喝玩樂旅游攻略

茶湯是北京地區的傳統小吃，相傳茶湯源于明代，茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。位于北京天橋的李記茶湯綿軟細膩，香氣奪人，他們的茶湯有十幾個品種。茶湯制作是將糜子面洗凈，用涼水浸泡兩小時，瀝凈水，碾成面，再過細籮，即成糜子面;茶湯壺內灌滿涼水，燒沸，取碗一個，倒入開水和適量涼水攪和一下，加入十分之一的糜子面調成面糊，再用開水將面糊沖熟;在茶湯上面撒上紅糖、白糖和糖桂花即可食用。現在茶湯李將傳統工藝與現代科學相結合，發展出了鮮菱角茶、珍珠奶茶、奶昔、圣代等;尤其是鮮菱角茶還具有清毒、利尿、解酒等保健功效。